9j Özg.Hizm.Stn.Kitpç. F.B.(MUTFAK VE TEMİZLİK HİZMETLERİ)


MUTFAK VE TEMİZLİK HİZMETLERİ

Özgün Hizmet

Alatimya Village Hotels

*  yiyecek ve içecek alanlarında sağlıklı, güvenlik ve hijyen konusundaki yüksek standartları.
*  ilgili ve bilgili hizmetleriyle tanınır.

Özgün Hizmet Standartları

Sağlık, Güvenlik ve Hijyen Konuları

Tüm çatal – bıçaklar, bardaklar, porselen ve yemek takımları lekesiz, temiz ve mükemmel koşullarda olacaktır.
Konukların görmedikleri bölümlerde yiyeceklerin depolanması, hazırlanması ve üretimi, Avrupa birliği kurallarına göre en iyi biçimlerde ele alınacaktır.

·         Temizliğin ve bakımın denetlenmesi için sistem kurulmalıdır.
·         Çalışanlar Avrupa Birliği düzenlemelerine uygun eğitimi almalı ve iş öncesi sağlık denetimlerinden geçmeleri sağlanmalıdır.
·         Her süreçte uygun koruyucu giysiler giyilmelidir.
·         Temizlik, depolama, depo çıkışları ve geri dönüşler konusunda hazırlanan yerel kurallara uyulmalıdır.


İlgili ve Bilgi Veren Servis

Büfe servisi gibi servislerden şefin sorumlu olduğu durumlarda çalışanların görüntüsü tertemiz, servisleri ilgili ve özenli, kendileri konularında bilgili olacaklardır.
·         Çalışanların üniformaları her süreçte tertemiz olmalıdır.
·         Çalışanlar, konukları gülümseme ve göz temasıyla selamlamalılar.
·         Konuklara uygun önerilerde bulunabilmeleri için tüm çalışanlar ürünlerle ilgili bilgilere sahip olmalıdırlar.
·         Çalışanların beslenme gereksinmeleriyle ilgili bilgileri olmalıdır.
·         Çalışanlar, Avrupa Birliği standartlarına göre yiyeceklerin hazırlanması konularında eğitilmelidirler.

Yararlar
‘’ Görünen ardındaki ‘’ temiz bir operasyon, standartlara uygun, müşteriye iyi bir imaj ve güven verecektir.


Hiç yorum yok: